مجموعهٔ ۹ جلدی دستور غذاهای ژاپنی و فرهنگ غذایی ژاپن

آشپزی ژاپنی و یا washoku پیش از آن که سبکی در آشپزی باشد، سبکی از زندگیست. غذاهای ژاپنی اغلب بدون روغن و شامل ادویه هایی کم هستند. میزان زمان پخت آن‌ها کم است و در بسیاری موارد خام سرو می‌شوند. مجموعه‌ی این عوامل آشپزی این فرهنگ را بسیار سالم کرده و همین امر باعث محبوبیت آن در دنیا و به ویژه کشورهای غربی کرده است.

این مجموعه شامل نه جلد کتاب مصور رنگی به زبان فرانسه با موضوع دستور غذاهای ژاپنی و فرهنگ غذایی ژاپن می‌باشد.

کتاب اول شامل: شصت صفحه کتاب رنگی به همراه تصاویر متعدد، در مورد فرهنگ واشوکو (آشپزی ژاپنی) و توضیحات کامل در مورد رویکردهای خاص این فرهنگ به انواع غذاها و مواد غذایی از جمله برنج، سبزیجات، غذاهای دریایی و غیره.
کتاب دوم شامل : یک جزوه ی کوتاه رنگی، با توضیحات مختصر در مورد فرهنگ غذایی ژاپن.
کتاب سوم شامل: چند دستور دقیق از غذا و نوشیدنی های ژاپنی.
کتاب چهارم شامل: دستور تهیه ی انواع نودل های ژاپنی به همراه سس های خاص آن ها، با نکات و ظرافات دقیق
کتاب پنجم شامل: دستور غذا، حکایتها و نکات فرهنگی ژاپنی اصیل از جمله آشپزی بر اساس تم (فصل، مناسبت و غیره) همراه با نقاشی های ژاپنی.
کتاب ششم شامل: یک جزوه ی کوتا و با کیفیت بالا، شامل توضیحاتی مختصر در مورد آداب رفتار سر میز و تهیه ی غذاهای ژاپنی
کتاب هفتم شامل: یک جزوه ی کوتاه با کیفیت بالا در مورد اصالت فرهنگ خوراکی ژاپن و مقایسه‌ی آن با فرهنگ معاصر آن.
کتاب هشتم شامل: جزوه ای کوتا با کیفیت بالا در مورد هنر بنتو (سینی کامل غذای ژاپنی)
کتاب نهم شامل: دستور کامل یکی از اصیل‌ترین غذاهای ژاپنی